Многофункциональный гриль-смокер STEPANOVCHEF2
320000,00
р.
STEPANOVCHEF2 (Moby Dick) — компактный многофункциональный гриль-смокер с местом под казан для работы, дома и дачи. Объединяет основные технологии приготовления на огне и углях в одном корпусе: жарка, копчение, томление и готовка в казане.
Это уменьшенный полупрофессиональный аналог оборудования Смокерс Горячо: надёжная сталь, продуманная эргономика, мобильная платформа и полный набор функций для приготовления блюд как для семьи, так и для гостей.
Срок изготовления: 3 недели.
Гарантия: 12 месяцев (срок эксплуатации — более 10 лет).
Обучение: При покупке — бесплатный мастер-класс по работе с оборудованием.
Руководство по эксплуатации
Это уменьшенный полупрофессиональный аналог оборудования Смокерс Горячо: надёжная сталь, продуманная эргономика, мобильная платформа и полный набор функций для приготовления блюд как для семьи, так и для гостей.
Срок изготовления: 3 недели.
Гарантия: 12 месяцев (срок эксплуатации — более 10 лет).
Обучение: При покупке — бесплатный мастер-класс по работе с оборудованием.
Руководство по эксплуатации
Тип: стационарный смокер
Производительность: малый поток
Функционал: Мульти-станция 4-в-1
Загрузка: до 50 кг
Применение: уличный
lwh: 1500x1000x1250 mm
Weight: 1700 g
Полупрофессиональные
- Для дома и HoReCa
Тип
- Стационарный на подкатной платформе
Характеристики
- Длина общая: 1500 мм
- Длина рабочего отсека: 1000 мм
- Высота: 1250 мм
- Диаметр камеры: 426 мм
- Толщина стали: 6–8 мм
- Вес: 170 кг
Производительность
Домашнее и полупрофессиональное использование · малые мероприятияТип приготовления
Мультистанция 4-в-1 (гриль + мангал/барбекю + смокер + казан)Размещение
Дом · дача · терраса · выездные мероприятия · гастро-точкиРасширенные характеристики и комплектация
Конструктив
• Полупрофессиональное исполнение• Подкатная колесная платформа
• Компактная мобильная конструкция
• Площадка для дров и инвентаря
• Полукруглый оголовок дымовой трубы
• Противовес крышки гриля
Эксплуатационные параметры
• Формат работы: уголь / дрова• Регулировка поддува воздуха
• Система удаления золы
• Удобный доступ к рабочим зонам
Комплектация (базовая)
• Решётка для бургеров и стейков• Решётка для поджаривания булочек
• Поддон для углей в гриль-отсек
• Разделочный столик / зона сборки блюд
• Место под казан Ø 320 мм
• Колёса поворотные на литых шинах — 4 шт.
• Тормоза на 2 колёсах
Оснащение отсековГриль-смокер камера
• Жарка на решётке (мангал / барбекю)• Работа как хоспер при закрытой крышке
• Копчение и томление в режиме смокера
Зона казана
• Посадочное место: Ø 320 мм• Приготовление плова, супов, тушёных блюд, напитков
Технологии и топка
Топочная система
• Печь для разогрева смокера и казана• Регулировка подачи воздуха
• Задвижка сброса золы
Технологические преимущества
• Универсальность приготовления• Компактность без потери функционала
• Мобильность и устойчивость
• Быстрый выход на рабочую температуру
Использование
Гриль / мангал / барбекю• Стейки, бургеры, рыба
• Овощи-гриль
• Приготовление на открытом огне
Хоспер
• Работа при закрытой крышке
Смокер
• Копчение
• Томление при низких температурах
Казан / пловница
• Плов
• Супы
• Тушение
• Напитки
Дополнительное оборудование и опции
• Казан 12 л• Решётка на место казана под сковороду
• Техническая задняя полка (ПВЛ)
• Техническая боковая полка
— защита теплового контура
— размещение инвентаря
Казан в базовую комплектацию не входит.
• Гарантия: 12 месяцев
• Срок изготовления: 3 недели
• Поддержка и консультации
• Дополнительные опции доступны
• Срок изготовления: 3 недели
• Поддержка и консультации
• Дополнительные опции доступны
Смокеры и гриль-станции можно дооснастить под формат вашей работы.
Опции помогают адаптировать оборудование под мобильную торговлю, выездные мероприятия, ресторанную кухню или индивидуальные требования к эргономике и внешнему виду.
Базовая комплектация полностью работоспособна.
Дополнительное оснащение — это комфорт, функциональность и персонализация.
Макет логотипа предоставляется в векторном формате (AutoCAD / Компас), шрифты в кривых.
Их задача — сделать работу удобнее, повысить эргономику, расширить функциональность и придать оборудованию индивидуальность.
Вы можете собрать смокер под свои задачи, формат кухни и бюджет.
Опций много не бывает.
Опции помогают адаптировать оборудование под мобильную торговлю, выездные мероприятия, ресторанную кухню или индивидуальные требования к эргономике и внешнему виду.
Базовая комплектация полностью работоспособна.
Дополнительное оснащение — это комфорт, функциональность и персонализация.
Оснащение прицепов
Дополнительное оборудование для мобильных смокер-грилей на прицепах:- Дополнительная ось на торсионной подвеске со ступицей R13 — +84 000 руб.
- Усиленное опорное колесо — +12 000 руб.
- Светодиодные фонари — +9 000 руб.
- Изменение габаритов и функциональности прицепа — +23 500 руб.
- Фургон / навес из композитных материалов — +420 000 руб.
- Постановка на учёт в ГИБДД — +24 000 руб.
Оснащение смокеров-грилей на колёсах
Опции для расширения возможностей приготовления и эксплуатации:- Тепловой контур на шкаф-смокер (Флагман) — +41 000 руб.
- Уплотнитель дверцы шкафа-смокера (Флагман) — +8 000 руб.
- Люк торцевой загрузки угля в гриль-отсек — +11 000 руб.
- Комбинированная система газоотвода (Эксперт, Соло) — +21 000 руб.
- Увеличение шкафа-мармита (Флагман) на 2×GN1/1 H65 — +18 000 руб.
- Дровник на дышло прицепа (Эксперт+, Эксперт) — +30 500 руб.
- Дровник на дышло из рифлёного алюминия — +53 000 руб.
- Съёмный дровник из рифлёного алюминия — +53 000 руб.
- Дровник из рифлёного алюминия вместо штатного — +38 000 руб.
- Ящик для угля и инструментов из алюминия (Флагман) — +38 000 руб.
- Мармит на 5×GN1/1 H65 (Соло) — +28 000 руб.
- Плита под казан 16–22 л с крышкой (Соло) — +21 000 руб.
Опции для моделей Эксперт и Эксперт+
Дополнительные решения для увеличения полезного пространства:- Грузовая площадка на платформе прицепа (высота борта 150 мм) — +19 000 руб.
- Сетчатый ящик для дров, угля и инвентаря (высота 300 мм) — +30 000 руб.
Оснащение для ресторанов и коммерческого использования
Профессиональные элементы для интенсивной эксплуатации:- Ящик для дров, угля и инструмента с дверцами на постаменте — +38 000 руб.
- Z-образная решётка из нержавеющей стали d530 — +24 000 руб.
- Z-образная решётка из нержавеющей стали d630 — +28 000 руб.
- Чугунные колосники d530 мм — +18 000 руб.
- Чугунные колосники d630 мм — +22 000 руб.
- Чугунные колосники для вертикальных смокеров — +22 000 руб.
- Чугунные кольца под казан — +8 000 руб.
- Поддон для сбора жира (смокер-отсек) — +11 000 руб.
- Поддон для сбора жира (шкаф-смокер Флагман) — +15 000 руб.
- Противовес на дверцу гриль/смокер-отсека — +15 000 руб.
- Казан 12 л — +12 000 руб.
- Решётка под казан для сковороды — +21 000 руб.
- Решётка усиленная (пруток 10×10 мм) — +28 000 руб.
- Поддон для угля — +14 000 руб.
- Термометр D100 мм — +3 500 руб.
- Стол разделочный из нержавеющей стали 300×1000–1500 мм — +21 000 руб.
- Стол разделочный из нержавеющей стали 300×1500–2500 мм — +31 000 руб.
- Подставка под гастроёмкости (салат-бар 5×GN¼) — +8 000 руб.
- Штендер-меню съёмный — +10 000 руб.
- Набор инвентаря для работы на гриле — +8 000 руб.
- Подкатная платформа на 4 колёсах — +13 500 руб.
- Дополнительный термометр в рабочий отсек вертикального смокера — +3 500 руб.
Компоновка, цвет и брендирование
Персонализация внешнего вида и конфигурации оборудования:- Зеркальное расположение рабочих модулей на прицепах — +28 000 руб.
- Зеркальное расположение модулей стационарных смокеров — +28 000 руб.
- Изменение параметров смокеров и грилей (уменьшение размеров*) — +28 000 руб.
- Покраска рамы прицепа в цвет заказчика — +13 500 руб.
- Покраска корпуса вертикального смокера — +15 500 руб.
- Покраска рамы фургона / навеса — +15 500 руб.
- Логотип заказчика (лазерная вырезка 150×150 мм) — +9 000 руб.
- Удаление фирменных шильдов — +15 000 руб.
Макет логотипа предоставляется в векторном формате (AutoCAD / Компас), шрифты в кривых.
Важно знать
Дополнительные опции не оказывают существенного влияния на базовую производительность оборудования.Их задача — сделать работу удобнее, повысить эргономику, расширить функциональность и придать оборудованию индивидуальность.
Вы можете собрать смокер под свои задачи, формат кухни и бюджет.
Опций много не бывает.
