Гриль-смокер/хоспер для ресторана на 30 посадок
910000,00
р.
Компактная профессиональная смокерная станция для кафе и небольших ресторанов с высокой оборачиваемостью посадок. Конфигурация объединяет классический баррельный смокер, угольный гриль с режимом хоспера и мармит для сервисного хранения блюд. Подходит для непрерывной работы кухни в течение всего дня.
Модель рассчитана на заведения с посадкой 30–35 гостей. Позволяет готовить весь основной ассортимент: мясо, рыбу, овощи, блюда гриль и копчёные позиции. Рациональный формат занимает минимум пространства кухни при максимальной функциональности.
Для каких ресторанов
• Рестораны BBQ и grill-формата
• Стейк-хаусы
• Гастробары
• Рестораны с открытой кухней
• Заведения с посадкой 30 гостей
Общие возможности линейки
• Баррельные смокеры и шкафы-смокеры высокой производительности
• Угольный гриль, работающий в режиме хоспера
• Двухслойные дровяные топки с теплоизоляцией
• Мармиты для сервисного хранения
• Оптимальная конфигурация тепловых отсеков
• Круглосуточная эксплуатация
Срок изготовления: 4–6 недель
Гарантия:12 месяцев
Обучение: бесплатный мастер-класс
Цена: 870 000 ₽ / 910 000 ₽
Руководство по эксплуатации
Модель рассчитана на заведения с посадкой 30–35 гостей. Позволяет готовить весь основной ассортимент: мясо, рыбу, овощи, блюда гриль и копчёные позиции. Рациональный формат занимает минимум пространства кухни при максимальной функциональности.
Для каких ресторанов
• Рестораны BBQ и grill-формата
• Стейк-хаусы
• Гастробары
• Рестораны с открытой кухней
• Заведения с посадкой 30 гостей
Общие возможности линейки
• Баррельные смокеры и шкафы-смокеры высокой производительности
• Угольный гриль, работающий в режиме хоспера
• Двухслойные дровяные топки с теплоизоляцией
• Мармиты для сервисного хранения
• Оптимальная конфигурация тепловых отсеков
• Круглосуточная эксплуатация
Срок изготовления: 4–6 недель
Гарантия:12 месяцев
Обучение: бесплатный мастер-класс
Цена: 870 000 ₽ / 910 000 ₽
Руководство по эксплуатации
Тип: стационарный смокер
Производительность: малый поток
Функционал: Комбо 2-в-1 + Хоспер
Загрузка: 150-250 кг
Применение: для ресторанов
Габариты
• Версия 30 посадок: 2050 × 1475 × 560 мм• Версия 35 посадок: 2330 × 1475 × 560 мм
Размеры отсеков
• Диаметр камер: 530 мм• Длина камер: 800 / 940 мм
• Увеличение длины решёток (версия 35): +140 мм
Конструкция
• Толщина стали: 8 мм• Отсеки: смокер + гриль/хоспер
• Вес: 350 / 380 кг
Производительность
Малый поток · кафе с быстрой оборачиваемостью посадокТип приготовления
Комбо 2-в-1 (смокер + гриль) + режим хоспераЗагрузка продукта
До 50 / 70 кгРазмещение
Кухня кафе · гастробар · фудкорт · small restaurantКонструктив
• Жаропрочная окраска• Цвет: чёрный
• Формат: стационарная установка
Эксплуатационные параметры
• Загрузка продукта: до 50 / 70 кг• Формат работы: круглосуточная эксплуатация
• Срок службы: не менее 8 лет
Комплектация (базовая)
• Постамент с местом для хранения дров и угля• Разделочный стол из обработанной древесины
• Термометры: смокер и гриль/хоспер
• Поддон для угля в гриль-отсеке
• Поворотные ручки дверок
Смокер-камера
• Длина: 800 / 940 мм• Диаметр: 530 мм
• Толщина стенки: 8 мм
• 3 решётки ПВЛ 2 мм
• Копчение, томление, запекание
Гриль / хоспер
• Длина: 800 / 940 мм• Диаметр: 530 мм
• Толщина стенки: 8 мм
• 2 решётки:
— пруток 10×10 мм (бургеры, стейки)
— ПВЛ 2 мм (овощи, булочки)
• При закрытой крышке работает как угольный хоспер
Шкаф-мармит
• Вместимость: 5 гастроёмкостей GN 1/1 H65• Поддержание температуры готовых блюд
Топка смокера
• Назначение: разогрев и стабильная работа смокера• Конструкция: двухслойная, утеплённая
• Внутренний слой стали: 10 мм
• Внешний слой стали: 4 мм
• Оснащение: чугунные колосники
Технологические преимущества
• Стабильная тяга• Равномерный прогрев камер
• Толстостенная сталь — высокая теплоёмкость
• Быстрый выход на рабочую температуру
• Срок изготовления: 4–6 недель
• Гарантия: 12 месяцев
• Срок службы: не менее 10 лет
• Бесплатный мастер-класс при покупке
• Поддержка по эксплуатации
• Доступны доп. опции
• Гарантия: 12 месяцев
• Срок службы: не менее 10 лет
• Бесплатный мастер-класс при покупке
• Поддержка по эксплуатации
• Доступны доп. опции
Гриль
• Стейки из мяса и рыбы
• Бургеры
• Овощи-гриль
• Морепродукты
• Запекание на верхней решётке
Хоспер
• Работа в режиме угольной печи при закрытой крышке
Смокер
• Копчение мяса и рыбы
• Томление при низких температурах
Мармит
• Поддержание температуры готовых блюд
• Стейки из мяса и рыбы
• Бургеры
• Овощи-гриль
• Морепродукты
• Запекание на верхней решётке
Хоспер
• Работа в режиме угольной печи при закрытой крышке
Смокер
• Копчение мяса и рыбы
• Томление при низких температурах
Мармит
• Поддержание температуры готовых блюд
Смокеры и гриль-станции можно дооснастить под формат вашей работы.
Опции помогают адаптировать оборудование под мобильную торговлю, выездные мероприятия, ресторанную кухню или индивидуальные требования к эргономике и внешнему виду.
Базовая комплектация полностью работоспособна.
Дополнительное оснащение — это комфорт, функциональность и персонализация.
Макет логотипа предоставляется в векторном формате (AutoCAD / Компас), шрифты в кривых.
Их задача — сделать работу удобнее, повысить эргономику, расширить функциональность и придать оборудованию индивидуальность.
Вы можете собрать смокер под свои задачи, формат кухни и бюджет.
Опций много не бывает.
Опции помогают адаптировать оборудование под мобильную торговлю, выездные мероприятия, ресторанную кухню или индивидуальные требования к эргономике и внешнему виду.
Базовая комплектация полностью работоспособна.
Дополнительное оснащение — это комфорт, функциональность и персонализация.
Оснащение прицепов
Дополнительное оборудование для мобильных смокер-грилей на прицепах:- Дополнительная ось на торсионной подвеске со ступицей R13 — +84 000 руб.
- Усиленное опорное колесо — +12 000 руб.
- Светодиодные фонари — +9 000 руб.
- Изменение габаритов и функциональности прицепа — +23 500 руб.
- Фургон / навес из композитных материалов — +420 000 руб.
- Постановка на учёт в ГИБДД — +24 000 руб.
Оснащение смокеров-грилей на колёсах
Опции для расширения возможностей приготовления и эксплуатации:- Тепловой контур на шкаф-смокер (Флагман) — +41 000 руб.
- Уплотнитель дверцы шкафа-смокера (Флагман) — +8 000 руб.
- Люк торцевой загрузки угля в гриль-отсек — +11 000 руб.
- Комбинированная система газоотвода (Эксперт, Соло) — +21 000 руб.
- Увеличение шкафа-мармита (Флагман) на 2×GN1/1 H65 — +18 000 руб.
- Дровник на дышло прицепа (Эксперт+, Эксперт) — +30 500 руб.
- Дровник на дышло из рифлёного алюминия — +53 000 руб.
- Съёмный дровник из рифлёного алюминия — +53 000 руб.
- Дровник из рифлёного алюминия вместо штатного — +38 000 руб.
- Ящик для угля и инструментов из алюминия (Флагман) — +38 000 руб.
- Мармит на 5×GN1/1 H65 (Соло) — +28 000 руб.
- Плита под казан 16–22 л с крышкой (Соло) — +21 000 руб.
Опции для моделей Эксперт и Эксперт+
Дополнительные решения для увеличения полезного пространства:- Грузовая площадка на платформе прицепа (высота борта 150 мм) — +19 000 руб.
- Сетчатый ящик для дров, угля и инвентаря (высота 300 мм) — +30 000 руб.
Оснащение для ресторанов и коммерческого использования
Профессиональные элементы для интенсивной эксплуатации:- Ящик для дров, угля и инструмента с дверцами на постаменте — +38 000 руб.
- Z-образная решётка из нержавеющей стали d530 — +24 000 руб.
- Z-образная решётка из нержавеющей стали d630 — +28 000 руб.
- Чугунные колосники d530 мм — +18 000 руб.
- Чугунные колосники d630 мм — +22 000 руб.
- Чугунные колосники для вертикальных смокеров — +22 000 руб.
- Чугунные кольца под казан — +8 000 руб.
- Поддон для сбора жира (смокер-отсек) — +11 000 руб.
- Поддон для сбора жира (шкаф-смокер Флагман) — +15 000 руб.
- Противовес на дверцу гриль/смокер-отсека — +15 000 руб.
- Казан 12 л — +12 000 руб.
- Решётка под казан для сковороды — +21 000 руб.
- Решётка усиленная (пруток 10×10 мм) — +28 000 руб.
- Поддон для угля — +14 000 руб.
- Термометр D100 мм — +3 500 руб.
- Стол разделочный из нержавеющей стали 300×1000–1500 мм — +21 000 руб.
- Стол разделочный из нержавеющей стали 300×1500–2500 мм — +31 000 руб.
- Подставка под гастроёмкости (салат-бар 5×GN¼) — +8 000 руб.
- Штендер-меню съёмный — +10 000 руб.
- Набор инвентаря для работы на гриле — +8 000 руб.
- Подкатная платформа на 4 колёсах — +13 500 руб.
- Дополнительный термометр в рабочий отсек вертикального смокера — +3 500 руб.
Компоновка, цвет и брендирование
Персонализация внешнего вида и конфигурации оборудования:- Зеркальное расположение рабочих модулей на прицепах — +28 000 руб.
- Зеркальное расположение модулей стационарных смокеров — +28 000 руб.
- Изменение параметров смокеров и грилей (уменьшение размеров*) — +28 000 руб.
- Покраска рамы прицепа в цвет заказчика — +13 500 руб.
- Покраска корпуса вертикального смокера — +15 500 руб.
- Покраска рамы фургона / навеса — +15 500 руб.
- Логотип заказчика (лазерная вырезка 150×150 мм) — +9 000 руб.
- Удаление фирменных шильдов — +15 000 руб.
Макет логотипа предоставляется в векторном формате (AutoCAD / Компас), шрифты в кривых.
Важно знать
Дополнительные опции не оказывают существенного влияния на базовую производительность оборудования.Их задача — сделать работу удобнее, повысить эргономику, расширить функциональность и придать оборудованию индивидуальность.
Вы можете собрать смокер под свои задачи, формат кухни и бюджет.
Опций много не бывает.
