Гриль-смокер/хоспер для ресторана на 30 посадок
Стоимость от
910000,00
р.
Компактная профессиональная смокерная станция для кафе и небольших ресторанов с высокой оборачиваемостью посадок. Конфигурация объединяет классический баррельный смокер, угольный гриль с режимом хоспера и мармит для сервисного хранения блюд. Подходит для непрерывной работы кухни в течение всего дня.
Модель рассчитана на заведения с посадкой 30–35 гостей. Позволяет готовить весь основной ассортимент: мясо, рыбу, овощи, блюда гриль и копчёные позиции. Рациональный формат занимает минимум пространства кухни при максимальной функциональности.
Для каких ресторанов: рестораны BBQ и grill-формата, стейк-хаусы, гастробары, рестораны с открытой кухней, заведения с посадкой 30 гостей.
Цена: 870 000 ₽ / 910 000 ₽ (версия на 30 мест / версия на 35 мест)
При покупки модели: бесплатный мастер-класс
Руководство по эксплуатации
Модель рассчитана на заведения с посадкой 30–35 гостей. Позволяет готовить весь основной ассортимент: мясо, рыбу, овощи, блюда гриль и копчёные позиции. Рациональный формат занимает минимум пространства кухни при максимальной функциональности.
Для каких ресторанов: рестораны BBQ и grill-формата, стейк-хаусы, гастробары, рестораны с открытой кухней, заведения с посадкой 30 гостей.
Цена: 870 000 ₽ / 910 000 ₽ (версия на 30 мест / версия на 35 мест)
При покупки модели: бесплатный мастер-класс
Руководство по эксплуатации
Тип: стационарный смокер
Размещение: в помещении
Загрузка: 100 -200 кг
Производительность: до 800 порций / смена
Функционал: гриль
Функционал: хоспер
Функционал: смокер
Функционал: мармит
lwh: 2330x1475x560 mm
Weight: 3800 g
Габариты
• Версия 30 посадок: 2050 × 1475 × 560 мм• Версия 35 посадок: 2330 × 1475 × 560 мм
Размеры отсеков
• Диаметр камер: 530 мм• Длина камер: 800 / 940 мм
• Увеличение длины решёток (версия 35): +140 мм
Конструкция
• Толщина стали: 8 мм• Отсеки: смокер + гриль/хоспер
• Вес: 350 / 380 кг
Производительность
Малый поток · кафе с быстрой оборачиваемостью посадокТип приготовления
Комбо 2-в-1 (смокер + гриль) + режим хоспераЗагрузка продукта
До 50 / 70 кгРазмещение
Кухня кафе · гастробар · фудкорт · small restaurantКонструктив
• Жаропрочная окраска• Цвет: чёрный
• Формат: стационарная установка
Эксплуатационные параметры
• Загрузка продукта: до 50 / 70 кг• Формат работы: круглосуточная эксплуатация
• Срок службы: не менее 8 лет
Комплектация (базовая)
• Постамент с местом для хранения дров и угля• Разделочный стол из обработанной древесины
• Термометры: смокер и гриль/хоспер
• Поддон для угля в гриль-отсеке
• Поворотные ручки дверок
Смокер-камера
• Длина: 800 / 940 мм• Диаметр: 530 мм
• Толщина стенки: 8 мм
• 3 решётки ПВЛ 2 мм
• Копчение, томление, запекание
Гриль / хоспер
• Длина: 800 / 940 мм• Диаметр: 530 мм
• Толщина стенки: 8 мм
• 2 решётки:
— пруток 10×10 мм (бургеры, стейки)
— ПВЛ 2 мм (овощи, булочки)
• При закрытой крышке работает как угольный хоспер
Шкаф-мармит
• Вместимость: 5 гастроёмкостей GN 1/1 H65• Поддержание температуры готовых блюд
Топка смокера
• Назначение: разогрев и стабильная работа смокера• Конструкция: двухслойная, утеплённая
• Внутренний слой стали: 10 мм
• Внешний слой стали: 4 мм
• Оснащение: чугунные колосники
Технологические преимущества
• Стабильная тяга• Равномерный прогрев камер
• Толстостенная сталь — высокая теплоёмкость
• Быстрый выход на рабочую температуру
• Срок изготовления: 4–6 недель
• Гарантия: 12 месяцев
• Срок службы: не менее 10 лет
• Бесплатный мастер-класс при покупке
• Поддержка по эксплуатации
• Доступны доп. опции
• Гарантия: 12 месяцев
• Срок службы: не менее 10 лет
• Бесплатный мастер-класс при покупке
• Поддержка по эксплуатации
• Доступны доп. опции
Гриль
• Стейки из мяса и рыбы
• Бургеры
• Овощи-гриль
• Морепродукты
• Запекание на верхней решётке
Хоспер
• Работа в режиме угольной печи при закрытой крышке
Смокер
• Копчение мяса и рыбы
• Томление при низких температурах
Мармит
• Поддержание температуры готовых блюд
• Стейки из мяса и рыбы
• Бургеры
• Овощи-гриль
• Морепродукты
• Запекание на верхней решётке
Хоспер
• Работа в режиме угольной печи при закрытой крышке
Смокер
• Копчение мяса и рыбы
• Томление при низких температурах
Мармит
• Поддержание температуры готовых блюд
Дополнительное оборудование не оказывает существенного влияния на работоспособность или производительность изделия. Оно необязательно — базовая комплектация полностью готова к работе. Опции добавляют удобства, улучшают эргономику, расширяют возможности и делают ваш смокер единственным и неповторимым.
— Z-образная решётка из нержавейки в гриль d530 (+24 000 ₽)
— Чугунные колосники в отсек гриль d530 (+18 000 ₽)
— Поддон для сбора жира в отсек смокер (+11 000 ₽)
— Противовес на дверцу отсека гриль/смокер (+15 000 ₽)
— Решётка из прутка 10×10 мм для жарки в отсек смокер (+28 000 ₽)
— Поддон для угля в отсек смокер (+14 500 ₽)
— Стол разделочный из нержавейки 300×1000–1500 мм (+21 500 ₽)
— Стол разделочный из нержавейки 300×1500–2500 мм (+31 000 ₽)
— Подставка для салат-бара 5 GN ¼ (+8 000 ₽)
— Штендер-меню съёмный (+10 000 ₽)
— Набор инвентаря: кочерга, огнетушитель, перчатки, металлическая щётка (+8 000 ₽)
— Термометр D100 мм (+3 500 ₽)
— Подкатная 4-колёсная платформа (+13 500 ₽)
— Изменение параметров (уменьшение размеров)*¹ (+28 000 ₽)
— Логотип заказчика, лазерная вырезка 150×150 мм*² (+9 000 ₽)
— Убрать шильды Смокерс Горячо с корпуса (+15 000 ₽)
*1 При наличии технической возможности.
*2 Макет логотипа предоставляется в векторном формате (AutoCAD / Компас), шрифты переводятся в кривые.
ОБЩИЕ ОПЦИИ
— Ящик для дров, угля, инструмента с дверцами на постаменте (вместо открытого пространства) (+38 000 ₽)— Z-образная решётка из нержавейки в гриль d530 (+24 000 ₽)
— Чугунные колосники в отсек гриль d530 (+18 000 ₽)
— Поддон для сбора жира в отсек смокер (+11 000 ₽)
— Противовес на дверцу отсека гриль/смокер (+15 000 ₽)
— Решётка из прутка 10×10 мм для жарки в отсек смокер (+28 000 ₽)
— Поддон для угля в отсек смокер (+14 500 ₽)
— Стол разделочный из нержавейки 300×1000–1500 мм (+21 500 ₽)
— Стол разделочный из нержавейки 300×1500–2500 мм (+31 000 ₽)
— Подставка для салат-бара 5 GN ¼ (+8 000 ₽)
— Штендер-меню съёмный (+10 000 ₽)
— Набор инвентаря: кочерга, огнетушитель, перчатки, металлическая щётка (+8 000 ₽)
— Термометр D100 мм (+3 500 ₽)
— Подкатная 4-колёсная платформа (+13 500 ₽)
КОМПОНОВКА, ЦВЕТ, ЛОГОТИП
— Изменение расположения модулей: мармит слева — гриль справа (+28 000 ₽)— Изменение параметров (уменьшение размеров)*¹ (+28 000 ₽)
— Логотип заказчика, лазерная вырезка 150×150 мм*² (+9 000 ₽)
— Убрать шильды Смокерс Горячо с корпуса (+15 000 ₽)
*1 При наличии технической возможности.
*2 Макет логотипа предоставляется в векторном формате (AutoCAD / Компас), шрифты переводятся в кривые.
Смотрите также
ПОДБЕРЕМ СМОКЕР ПОД ВАШИ ЗАДАЧИ
Оставьте заявку — обсудим формат работы и подберём модель из нашей линейки под ваш бизнес, адаптируем под ваш запрос.
Почта