Гриль-смокер/хоспер для ресторана на 50 посадок
1150000,00
р.
Линейка стационарных смокеров разработана специально для ресторанных кухонь, работающих в круглосуточном режиме. Это высокопроизводительное оборудование, объединяющее функции классического баррельного смокера, угольного хоспера и мармита. Толщина стенки основных отсеков 10 мм обеспечивает исключительную тепловую инерцию, что критически важно для стабильного качества блюд в ресторане.
Благодаря двухслойной топке с термоизоляцией, оборудование позволяет существенно экономить дрова и поддерживать нужный температурный режим без лишнего жара в помещении кухни. Доступны три конфигурации, адаптированные под разную загрузку и специализацию меню.
Для каких ресторанов
• Рестораны BBQ и grill-формата
• Стейк-хаусы
• Гастробары
• Рестораны с открытой кухней
• Заведения с посадкой 50 / 70 / 80 гостей
Общие возможности линейки
• Баррельные смокеры и шкафы-смокеры высокой производительности
• Угольный гриль, работающий в режиме хоспера
• Двухслойные дровяные топки с теплоизоляцией
• Мармиты для сервисного хранения
• Оптимальная конфигурация тепловых отсеков
• Круглосуточная эксплуатация
Загрузка смокеров: до 120 / 160 / 170 / 230 / 250 кг
Производительность: до 400–500 бургеров/час
Меню: мясо, рыба, овощи, томление, горячее и холодное копчение
Обучение: бесплатный мастер-класс
Руководство по эксплуатации
Благодаря двухслойной топке с термоизоляцией, оборудование позволяет существенно экономить дрова и поддерживать нужный температурный режим без лишнего жара в помещении кухни. Доступны три конфигурации, адаптированные под разную загрузку и специализацию меню.
Для каких ресторанов
• Рестораны BBQ и grill-формата
• Стейк-хаусы
• Гастробары
• Рестораны с открытой кухней
• Заведения с посадкой 50 / 70 / 80 гостей
Общие возможности линейки
• Баррельные смокеры и шкафы-смокеры высокой производительности
• Угольный гриль, работающий в режиме хоспера
• Двухслойные дровяные топки с теплоизоляцией
• Мармиты для сервисного хранения
• Оптимальная конфигурация тепловых отсеков
• Круглосуточная эксплуатация
Загрузка смокеров: до 120 / 160 / 170 / 230 / 250 кг
Производительность: до 400–500 бургеров/час
Меню: мясо, рыба, овощи, томление, горячее и холодное копчение
Обучение: бесплатный мастер-класс
Руководство по эксплуатации
Тип: стационарный смокер
Производительность: массовые мероприятия
Функционал: Комбо 2-в-1
Загрузка: 150-250 кг
Применение: для ресторанов
1) Смокер-гриль для ресторана на 50 / 70 посадок
Формат
Смокер + гриль/хоспер + мармитЗагрузка
до 120 / 160 кгГабариты
• Д × В × Ш: 2550 (2850) × 1800 × 680 мм• Вес: 450 / 490 кг
Конструкция
• Диаметр камер: 630 мм• Длина камер: 700 / 800 мм
• Толщина стали: 10 мм
Отсеки
Смокер — 2 камеры• по 3 решётки ПВЛ 2 мм в каждой
Гриль / хоспер
• 2 решётки
— пруток 10×10 мм (стейки, бургеры)
— ПВЛ 2 мм (овощи, булочки)
• поддон для угля
Топка
• Двухслойная, утеплённая• Внутренний слой: 10 мм
• Внешний слой: 4 мм
• Чугунные колосники
Оснащение
• Мармит на 6 GN 1/1 H65• Станина с хранением дров и угля
• Разделочный стол (массив древесины)
• Термометры: смокер + гриль
• Поворотные ручки
Срок изготовления
4–6 недельСтоимость
1 020 000 / 1 130 000 ₽2) Смокер D630 для ресторана на 50 / 70 посадок
Формат
Трёхкамерный смокер + мармитЗагрузка
до 170 / 230 кгГабариты
• Д × В × Ш: 2550 (2850) × 1800 × 680 мм• Вес: 450 / 490 кг
Конструкция
• Диаметр камер: 630 мм• Длина камер: 700 / 800 мм
• Толщина стали: 10 мм
Отсеки
Смокер — 3 камеры• по 3 решётки ПВЛ в каждой
Оснащение
• Топка• Мармит на 6 GN 1/1 H65
• Столик
• Шкаф для хранения дров и угля
Срок изготовления
4–6 недельСтоимость
1 020 000 / 1 130 000 ₽3) Шкаф-смокер для ресторана на 80 посадок
Формат
Вертикальный смокерный блок + мармитЗагрузка
до 250 кгГабариты
• Д × В × Ш: 2550 (2850) × 1800 × 680 мм• Вес: 490 кг
Конструкция
• Камеры: 800 × 600 мм• Длина: 800 мм
• Толщина стали: 4–8 мм
Отсеки
Смокер — 3 вертикальные камеры• по 3 решётки в каждой
Оснащение
• Топка• Мармит на 6 GN 1/1 H65
• Столик
• Шкаф хранения дров и угля
Срок изготовления
4–6 недельСтоимость
1 150 000 ₽Смокеры
• Копчение мяса и рыбы
• Томление при низких температурах
• Запекание
Гриль
• Стейки, бургеры, рыба, морепродукты
• Овощи-гриль
• Запекание на верхней решётке
Хоспер
• При закрытой крышке гриль работает как угольная печь
Мармит
• Поддержание температуры готовых блюд
• Копчение мяса и рыбы
• Томление при низких температурах
• Запекание
Гриль
• Стейки, бургеры, рыба, морепродукты
• Овощи-гриль
• Запекание на верхней решётке
Хоспер
• При закрытой крышке гриль работает как угольная печь
Мармит
• Поддержание температуры готовых блюд
• Жаропрочная окраска
• Цвет: чёрный
• Термометры
• Разделочные столы
• Зоны хранения топлива
• Цвет: чёрный
• Термометры
• Разделочные столы
• Зоны хранения топлива
• Противовесы на дверки
• Поддоны-жироуловители в смокеры
• Чугунные колосники в гриль
• Поддоны-жироуловители в смокеры
• Чугунные колосники в гриль
• Срок изготовления: 4–6 недель
• Гарантия: 12 месяцев
• Срок службы: не менее 10 лет
• Бесплатный мастер-класс при покупке
• Поддержка по эксплуатации
• Доступны доп. опции
• Гарантия: 12 месяцев
• Срок службы: не менее 10 лет
• Бесплатный мастер-класс при покупке
• Поддержка по эксплуатации
• Доступны доп. опции
Смокеры и гриль-станции можно дооснастить под формат вашей работы.
Опции помогают адаптировать оборудование под мобильную торговлю, выездные мероприятия, ресторанную кухню или индивидуальные требования к эргономике и внешнему виду.
Базовая комплектация полностью работоспособна.
Дополнительное оснащение — это комфорт, функциональность и персонализация.
Макет логотипа предоставляется в векторном формате (AutoCAD / Компас), шрифты в кривых.
Их задача — сделать работу удобнее, повысить эргономику, расширить функциональность и придать оборудованию индивидуальность.
Вы можете собрать смокер под свои задачи, формат кухни и бюджет.
Опций много не бывает.
Опции помогают адаптировать оборудование под мобильную торговлю, выездные мероприятия, ресторанную кухню или индивидуальные требования к эргономике и внешнему виду.
Базовая комплектация полностью работоспособна.
Дополнительное оснащение — это комфорт, функциональность и персонализация.
Оснащение прицепов
Дополнительное оборудование для мобильных смокер-грилей на прицепах:- Дополнительная ось на торсионной подвеске со ступицей R13 — +84 000 руб.
- Усиленное опорное колесо — +12 000 руб.
- Светодиодные фонари — +9 000 руб.
- Изменение габаритов и функциональности прицепа — +23 500 руб.
- Фургон / навес из композитных материалов — +420 000 руб.
- Постановка на учёт в ГИБДД — +24 000 руб.
Оснащение смокеров-грилей на колёсах
Опции для расширения возможностей приготовления и эксплуатации:- Тепловой контур на шкаф-смокер (Флагман) — +41 000 руб.
- Уплотнитель дверцы шкафа-смокера (Флагман) — +8 000 руб.
- Люк торцевой загрузки угля в гриль-отсек — +11 000 руб.
- Комбинированная система газоотвода (Эксперт, Соло) — +21 000 руб.
- Увеличение шкафа-мармита (Флагман) на 2×GN1/1 H65 — +18 000 руб.
- Дровник на дышло прицепа (Эксперт+, Эксперт) — +30 500 руб.
- Дровник на дышло из рифлёного алюминия — +53 000 руб.
- Съёмный дровник из рифлёного алюминия — +53 000 руб.
- Дровник из рифлёного алюминия вместо штатного — +38 000 руб.
- Ящик для угля и инструментов из алюминия (Флагман) — +38 000 руб.
- Мармит на 5×GN1/1 H65 (Соло) — +28 000 руб.
- Плита под казан 16–22 л с крышкой (Соло) — +21 000 руб.
Опции для моделей Эксперт и Эксперт+
Дополнительные решения для увеличения полезного пространства:- Грузовая площадка на платформе прицепа (высота борта 150 мм) — +19 000 руб.
- Сетчатый ящик для дров, угля и инвентаря (высота 300 мм) — +30 000 руб.
Оснащение для ресторанов и коммерческого использования
Профессиональные элементы для интенсивной эксплуатации:- Ящик для дров, угля и инструмента с дверцами на постаменте — +38 000 руб.
- Z-образная решётка из нержавеющей стали d530 — +24 000 руб.
- Z-образная решётка из нержавеющей стали d630 — +28 000 руб.
- Чугунные колосники d530 мм — +18 000 руб.
- Чугунные колосники d630 мм — +22 000 руб.
- Чугунные колосники для вертикальных смокеров — +22 000 руб.
- Чугунные кольца под казан — +8 000 руб.
- Поддон для сбора жира (смокер-отсек) — +11 000 руб.
- Поддон для сбора жира (шкаф-смокер Флагман) — +15 000 руб.
- Противовес на дверцу гриль/смокер-отсека — +15 000 руб.
- Казан 12 л — +12 000 руб.
- Решётка под казан для сковороды — +21 000 руб.
- Решётка усиленная (пруток 10×10 мм) — +28 000 руб.
- Поддон для угля — +14 000 руб.
- Термометр D100 мм — +3 500 руб.
- Стол разделочный из нержавеющей стали 300×1000–1500 мм — +21 000 руб.
- Стол разделочный из нержавеющей стали 300×1500–2500 мм — +31 000 руб.
- Подставка под гастроёмкости (салат-бар 5×GN¼) — +8 000 руб.
- Штендер-меню съёмный — +10 000 руб.
- Набор инвентаря для работы на гриле — +8 000 руб.
- Подкатная платформа на 4 колёсах — +13 500 руб.
- Дополнительный термометр в рабочий отсек вертикального смокера — +3 500 руб.
Компоновка, цвет и брендирование
Персонализация внешнего вида и конфигурации оборудования:- Зеркальное расположение рабочих модулей на прицепах — +28 000 руб.
- Зеркальное расположение модулей стационарных смокеров — +28 000 руб.
- Изменение параметров смокеров и грилей (уменьшение размеров*) — +28 000 руб.
- Покраска рамы прицепа в цвет заказчика — +13 500 руб.
- Покраска корпуса вертикального смокера — +15 500 руб.
- Покраска рамы фургона / навеса — +15 500 руб.
- Логотип заказчика (лазерная вырезка 150×150 мм) — +9 000 руб.
- Удаление фирменных шильдов — +15 000 руб.
Макет логотипа предоставляется в векторном формате (AutoCAD / Компас), шрифты в кривых.
Важно знать
Дополнительные опции не оказывают существенного влияния на базовую производительность оборудования.Их задача — сделать работу удобнее, повысить эргономику, расширить функциональность и придать оборудованию индивидуальность.
Вы можете собрать смокер под свои задачи, формат кухни и бюджет.
Опций много не бывает.
